January 22nd, 2018

Самый зимний торт.

DSC_0771

К традиционному новогоднему застолью решила добавить торт.
Клубничный мусс, лимонный курд, шоколадный бисквит, сливочная глазурь, меренга.
Collapse )

(no subject)

Первый раз в жизни имела дело с кремом, это забавно :)
Лимонный бисквит, ромовая пропитка, мятное желе, лаймовый курд, крем на основе маскарпоне и карамелизированные лаймы.


DSC_0848


Collapse )

Меня сегодня много :)

К приезду дорогого друга сделала Очень Черничный Торт, но в такой темноте нормально снять его мы так и не смогли.
Черничный мусс, бисквит, пропитанный клюквенной настойкой, черная смородина, свежая голубика. Скорее бы лето :)


IMG_8222


Collapse )

"Зимняя Балтика", ну или просто "Amber"

Кажется, на сегодняшний день это самое странное, что я делала :)
Пате сюкре как основа, клюква в соленой карамели с виски, мусс из рассольного овечьего сыра, сливочная глазурь, карамель. И это все в каждом кусочке. Фейерверк, конечно.

DSC_0897


Collapse )